Fundación Luz de Vida
Libro de Cocina - Sopa

Grandes recetas para la dieta pobre en yodo

Caldo de pollo

2 pollos

2 cebollas grandes o 2 puerros cortados en dados

5 zanahorias cortadas en rebanadas gruesas

1 atado pequeño de perejil

Pimienta a gusto

Agregar los pollos y las cebollas (o puerros) a 8 tazas de agua hirviendo, mientras hierve, quitar la espuma oscura que se va formando en la superficie con una cuchara.

Luego de 20 minutos, agregar el resto de los ingredientes. Dejar cocinar a fuego lento por 40 minutos más con la olla destapada. Cuando el pollo esté tierno, quitarlo de la sopa.

Colar para quitar los vegetales, en 1 0 2 envases. Puede ser guardado en el freezer por 5 meses.